会社プロフィール

沿革

 ・HACCP情報

商品情報

 ・うに加工品の種類

 ・うにの製品戦略 

 

うに料理

うにの「やまみ」
 
ネットショップへ

HOME

 
 

 
2.やまみうにの商品戦略
 
製品戦略群 代表する商品
(1)味覚戦略
 
1. 熟成製品
塩とアルコールを適度に使用することにより、うに本来の味を引き立たせ、熟成の方法や期間によりそれぞれの個性を生かした製品群。
2. フレッシュ製品
うに採集期に取れたての生うにを水切りし、薄味の高級塩で味付けをした製品群。
3. バラエティー製品
うにの素材を使用した、ふりかけ・茶漬け・うにシューマイ等の若者向きの商品群。
磯塩粒うに(110g)
(2)製法戦略
 
1. 磯漬け製法
漁期の最盛期に厳選されたうにのみを使い、浜にて直接瓶詰めされた伝統的な製法。
2. 手詰め製法
永年の手法で、手詰めにて一本づつ丁寧に瓶詰めされたもの。
3. 熟成・酒精・発酵製法
熟成の容器にこだわり、酒精に地方性を持たせ、発酵の新技術を駆使した独創性豊かな当社自慢のもの。 
うに伝説〜焼酎漬〜(60g)
(3)形態戦略
 
1. 裸瓶
気軽なディリー製品が主体。
2. 化粧箱入り
贈答やお土産用の高級感溢れる製品。
3. 贈答セット
外装に木箱を主に使い、贈る心を大事にしたもの。
4. 業務用
日本料理、西洋料理用の業務向き製品。
うにセット
手造り粒うに【粋】(110g×1)
干珠粒うに(110g×1)
 

 

 


お問い合わせは
 
   
 
  
 
 〒750-0014
  山口県下関市岬之町10番6号
  TEL (083) 223-7284 / FAX (083) 223-9100
  E-mail : info@yamami.net