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瓶詰うにをつかったレシピコンテスト|決勝審査が開かれ、最優秀賞が決定しました。

「瓶詰うにを使ったレシピコンテスト」の決勝審査が9月29日、下関市唐戸町の唐戸市場で開かれ、
最優秀賞に「うに豆腐」が選ばれました。

下関市が「瓶詰うに」発祥の地であるころをPRして新たな食べ方を提案しようと、
山口県うに協同組合の主催で初めて開かれました。

瓶詰めうにを使ったレシピコンテスト


実は、友枝課長もこの料理対決に参加しようと、レシピを応募していました。

友枝課長出品作品はコチラ!

下関焼そば!〜雲丹醤油風焼そば(ふく、鯨入り)〜

下関焼きそば〜雲丹醤油風焼きそば(ふく鯨入り)

すっかり最終審査まで行くつもりで、イメージトレーニングしていたのに、

結果は落選でした。

ざっ!ざ ん ね 〜 ん!

肩を落とす友枝課長・・・・・

友枝武蔵しっかり考えようお悩み中


と、ところが・・・どっこい!


友枝課長の姪っ子さんが部長をしている

南高食物部の皆さんが、一時審査を通過したという朗報がっ!


そして南高食物部の部長、

つまり友枝課長の姪っ子のさきちゃんが、

決勝審査に出場することになりました!

さ す が 

友 枝 一 族 〜 〜 〜 !!!



これは楽しみだ〜!!!

というわけで、うに組合のお手伝いもかねて行ってまいりました!

29日決勝審査当日

瓶詰うにを使ったレシピコンテスト看板
◎下関市在住か在勤、在学の人を対象に募集しました。
瓶詰うにを使ったレシピコンテスト全景
◎書類選考を通過した13人がグラタンやパスタ、ケーキなどを調理しました。
瓶詰うにを使ったレシピコンテスト南高食物部の皆さん
◎まっ先に友枝課長の姪っ子さんを探す・・・「あっ!み〜つけた♪こんにちは!がんばってねえ!」「やまみのうに使ってくれてありがとう」・・・特級粒うに
瓶詰うにを使ったレシピコンテスト審査風景
◎大学教授や料理研究家ら審査委員6人が試食し、味や見た目、作りやすさなどを基準に採点しました。

瓶詰うにを使ったレシピコンテスト試食
◎審査が終了し、審査結果を集計している間、参加された皆さんと試食ターイム!
うに姫もちゃっかりいただいて、おなかいっぱーい♪
瓶詰うにを使ったレシピコンテスト表彰式
◎結果発表!最優秀賞は豊北町和久の川田さんの「うに豆腐」が選ばれました。
瓶詰うにを使ったレシピコンテスト最優秀賞うに豆腐
◎「うに豆腐」は、くず粉とわらび粉を水で溶いて加熱しながら瓶詰うにを入れて混ぜ、型に流し込んで冷やした後、瓶詰うに入りしょうゆをかけて食べる料理。
瓶詰うにを使ったレシピコンテストうに豆腐にかける雲丹醤油 
◎冷やし中のうに豆腐と瓶詰うに入り醤油をかわいい泡だて器で混ぜて作っているところ。お豆腐のプルプル感がなんとも瑞々しくて美味しかったです。
瓶詰うにを使ったレシピコンテスト「うに風味ライスボール」
◎優秀賞:大好物ボール爆弾 うに風味ライスボール豆乳ソース入り 米屋さん
瓶詰うにを使ったレシピコンテスト うに風味ライスボール 
◎作っているときからとっても美味しそうで、うに姫は注目してました。
瓶詰うにを使ったレシピコンテストうにうにライスボール
◎優勝賞:うにうにライスボール 大石さん
瓶詰うにを使ったレシピコンテスト うにうにライスボール.jpg 
◎パン粉がわりにそうめんを使ってうにのとげとげをイメージしました。
瓶詰うにを使ったレシピコンテスト れんこんのウニ揚げ うにれんこん
◎優秀賞:れんこんのウニ揚げ うにれんこん 中川さん
瓶詰うにを使ったレシピコンテスト 
◎れんこんの穴にうにをつめて天ぷらにしたもので、うにの味がしっかりして、美味しかったです。
瓶詰うにを使ったレシピコンテスト集合写真
◎最後に皆さんでハイ、チーズ!お疲れ様でした♪

山口県うに組合でレシピコンテストをするのは初めてだったので
レシピの応募が果たしてあるのか?上手くいくか?
ドキドキしましたが、たくさんん応募をいただき、
美味しそうな瓶詰うにの料理をたくさん教えていただけて
とっても素敵なひとときとなりました。

ありがとうございます。

最優秀作品は10月20日の第55回うに供養祭で来賓に振る舞われる予定です。


この瓶詰め粒うにを使ったレシピコンテストをきっかけに
お料理に使いやすい練うにを作ってみよう!という話になり・・・
こんな新商品ができちゃいました♪
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滝川うに姫おもてなしのうにペースト「これです」


おもてなしのうにペースト

どどーんと大容量200g入りです♪

くわしくは商品ページへGO!
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瓶詰うにをつかったレシピコンテスト出品作品のレシピもご紹介しております。








粒うに&雲丹醤油レシピはコチラ
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