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瓶詰うにをつかったレシピコンテストレシピ紹介8|うに豆腐

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レシピコンテスト作者コメント

食欲のないこの夏に何か口当たりのいい物はないかと思い作りました。
病人や年を取った方にも食べやすいと思います。

作り方
<うに豆腐>

うに:30g
みりん:20cc
葛:40g
甘蔗でんぷん:10g
水:340cc

<うに醤油>

うに:10g
醤油:大さじ1
みりん:5cc

作り方
  1. うにをみりんでのばす。

  2. 葛と甘蔗でんぷんを鍋に入れ水を少しづつ加えてよくとく。

  3. ,鬮△貌れ、しゃもじでかきまぜながらのり状になるまで中火で練りあげ、パットに流す。
    04.jpg
  4. 冷蔵庫で冷まし、かたまったら小切りにする。

  5. うにを醤油でのばし、うにじょうゆを作り豆腐にかける。
    04.jpg04.jpg

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