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お豆腐の和風うにぷりん(第2回瓶詰うにを使ったレシピコンテスト最優秀作品)

瓶詰うにを使ったレシピ|お豆腐の和風うにぷりん

レシピコンテスト作者コメント

  粒うにをたっぷり使用したとろとろな和風ぷりんです。

  雲丹ソースとお醤油ときゅうりのアクセントも面白く仕上がっています。

  所要時間 30分(作る時間)+120分(冷やして固める時間)

   4人前

作り方

絹豆腐:300g
豆乳:200ml
粒うに:大さじ2
グラニュー糖:大さじ2

粉ゼラチン:10g

ソース用
粒うに:大さじ2
生クリーム:大さじ6
バター:ひとかけ
醤油:小さじ1/2×4

きゅうり:4枚
作り方
  1. ゼラチンに大さじ4の水を入れふやかす。
  2. あらかじめ水切りした豆腐と豆乳50mlと粒うに大さじ2をミキサーにかける。
  3. フライパンに豆乳150mlと砂糖大さじ2とふやかしておいたゼラチンを中火で混ぜながら沸騰直前に火を止める。を△謀蠧してミキサーにかける。
  4. あら熱をとり、器に入れ冷蔵庫で冷やす。
  5. 生クリーム大さじ6と粒うに大さじ2をよく混ぜておく。
  6. フライパンにバターとイ斑羃个砲けて沸騰してよくなじむように混ぜる。



  7. Δ魎錣貌れて冷蔵庫で保存。
  8. 冷蔵庫で約2時間程冷やしたプリンの真ん中にソースをのせ、その周りに醤油小さじ1/2をたらす。
  9. きゅうりをスライスし、真ん中でカットし、トッピングしたら出来上がり。

お豆腐の和風うにぷりんは

第2回瓶詰うにを使ったレシピコンテスト

最優秀賞に輝きました!

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