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雲丹醤油レシピコンテスト作品のご紹介〜レシピ部門詳細





雲丹醤油レシピコンテスト
エントリーNo.1

アボカドとはんぺんの

洋風うに茶碗蒸し

東京都 柴田様

調理時間:30分

材料(2人分):
アボカド・・・1/2個
はんぺん・・・1/4枚
たまご・・・1個
豆乳・・・100cc
粉チーズ・・・大さじ1
雲丹醤油・・ ・大さじ1

作り方:
(1)アボカド、はんぺんを角切りにする。 ココット皿に半分にわけて入れる。
(2)ボウルにたまごを入れてほぐし入れ、豆乳を入れて泡立てないように混ぜる。 こし器でこし、粉チーズと雲丹醤油を混ぜる。
(3)(2)を(1)のココット皿に半分にわけて入れる。 180℃に予熱しておいたオーブンで天板にお湯をはり、ココット皿をのせて中 段で20分焼く。 (はんぺんが焦げないように、途中でアルミホイルをかける。) 中まで火が通っているか確認する。

うにとアボカドの濃厚な味わいがたまりません!

エントリーNo.2

うにチーズ焼きおむすび

東京都 柴田様

調理時間:10分

材料(小さめ5個):
玄米ごはん(白ごはんでも良い)・・・250g
雲丹醤油・・・大さじ1
溶けるチーズ・・・10〜20g
小ねぎ(小口切り)・・・少々

作り方:
(1)ごはんをお好みの形に握る。(平らにすると焼きやすいです)
(2)オーブントースターに入れて表面を1〜2分焼く。 裏返してうにの佃煮と溶けるチーズをのせ、さらに焼き色が つくまで2〜3分焼く。 (オーブントースターのワット数により調整)
(3)器に盛り付け、小ねぎを飾る。

朝ごはんから、お子さんのおやつ、夜のおつまみまでみんなが楽しめる焼きおむすびに。 チーズとの濃厚な味わいがたまりません!

エントリーNo.3

雲丹醤油のとろける
ブルスケッタ

東京都 アニエス・レピスリー様

調理時間:5分

材料(一人分):
バケット・・・2切れ
溶けるチーズ・・・50g
雲丹醤油・・・大さじ1
万能ねぎ・・・数本

作り方:
(1)フランスパン(バゲット)を食べやすい大きさに切る。
(2)雲丹醤油ととろけるチーズをあらかじめ混ぜておき、パンの上にのせる。
(3)オーブントースターでチーズが溶ける程度まで温める(5分くらい)
(4)万能ねぎを斜めに切って飾る

何にかけても美味しい雲丹醤油とチーズの組み合わせ。 パーティにボリューム感もあって簡単で便利なメニューです。 スパークリングワインやビールのお供に。

エントリーNo.4

レンコンの雲丹醤油炒め

東京都 大野様

調理時間:10分

材料:
レンコン・・・適量
雲丹醤油・・・適量
サラダ油・・・適量

作り方:
(1)レンコンを3mm〜5mm位の輪切りにして、お花のように飾り切りする。
(2)少なめのサラダ油でさっと炒める。
(3)火を止め雲丹醤油を少し多めにかける。

日本酒が飲みたくなるお味です。お正月のおつまみやおせちの彩りにいかがですか?

エントリーNo.5

雲丹醤油と豆乳の
あっさりクリームパスタ

東京都 大野様

調理時間:20分

材料(1人分):
スパゲッティ・・・100g
オリーブオイル・・・大さじ1半
豆乳・・・大さじ3
雲丹醤油・・・大さじ1

作り方:
(1)スパゲッティを時間通りに茹でる。
(2)しっかり湯切りして、オリーブオイル・豆乳・雲丹醤油の順に絡めながら混ぜる。
(3)お皿に盛り、切り海苔を好みでトッピングして出来上がり。

お鍋一つで出来るお気楽パスタですが、お味は雲丹醤油のおかげで本格的です。

エントリーNo.6

洋風雲丹醤油ごはん

東京都 大野様

調理時間:7分

材料:2人分
ごはん・・・1合分
アボカド・・・半分
海苔・・・適量
◇マヨネーズ・・・大さじ2
◇わさび・・・小さじ1/2
◇醤油・・・少々

作り方:
(1)アボカドは長さを半分に切り、薄くスライスする。
(2)◇の調味料を合わせる。
(3)ごはんと雲丹醤油を混ぜる。
(4)雲丹醤油ごはんの上に、アボカド、海苔を彩りよく のせ、2のわさびマヨネーズを添える。

あっという間に簡単美味しいごはん完成!おもてなしにもおススメです

エントリーNo.7

雲丹醤油で
雲丹クリームパスタ

東京都 たんぽぽ様

材料(1人分):
スパゲティ・・・100g
雲丹醤油・・・大さじ2
EVオリーブ油・・・大さじ1
にんにく・・・小1/2かけ(みじん切り)
白ワイン・・・大さじ1
トマトペースト・・・大さじ1
アンチョビ・・・1枚
生クリーム・・・100cc
無塩バター・塩・コショウ・・・少々

作り方:
(1)スパゲティを茹で始める。
(2)フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火で温め、白ワインを加えて火を強め、アルコール分をとばす。
(3)トマトペーストとみじん切りのアンチョビを加えて 混ぜ、中火で炒める。
(4)生クリームを加え、フライパンをゆすりながら、2/3くらいまで煮つめ、塩・胡椒で味を整える。
(5)雲丹醤油大さじ1と無塩バター少々を加え、素早く、茹でたて スパゲティを合える。
(6)皿に盛り付け雲丹醤油大さじ1をかける。

雲丹醤油のおかげで大好きなうにのクリームパスタがより簡単お手軽に作れて大満足。


雲丹醤油レシピコンテスト
エントリーNo.8

雲丹醤油マヨソースの
じゃがピザ

下関市 福田様

調理時間:15分

材料:(2人前)
じゃがいも(メークイン)・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
とろけるチーズ・・・お好みで好きなだけ
ホールコーン、プチトマト・・・お好みで
きざみ海苔・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
雲丹醤油・・・大さじ3
マヨネーズ・・・大さじ4

作り方:
(1)雲丹醤油とマヨネーズをまぜて、醤油マヨソースを作っておく
(2)じゃがいも・玉ねぎを薄切りスライスにする
(3)フライパンにオリーブオイルを入れ熱してから、じゃがいもを入れ、丸く形作る。
(4)その上に玉ねぎスライスを置いて、醤油マヨソースを半量回しかける。
(5)さらにチーズ・コーンをのせたら残りのソースをかけてプチトマトをおい て、フタをして5分蒸し焼きにする
(6)チーズがとろけていたら、お皿にすべり入れ、海苔をトッピングして出来上り♪

とっても簡単!フライパンでじゃがピザ完成♪ ピザソースの代わりに雲丹醤油マヨネーズを入れたら、濃厚うまホクのじゃがピザが出来ました(≧▽≦)ノ 子供から大人まで、皆さんに美味しく食べていただけると思います。

エントリーNo.9

海老フライの
ウニタルタルディップ

下関市 片田様

材料:
海老フライ

玉ねぎ・・・半カット
ゆで卵・・・2コ
パセリ・・・少々
マヨネーズ・・・適量
塩コショウ・・・少々
雲丹醤油・・・少々

作り方:
(1)玉ねぎをみじん切りにする
(2)ゆで卵を作りあらみじん切りにする
(3)´△鮑ぜ合わせ、お好みの分量でパセリ、マヨネーズ、雲丹醤油、塩コショウを入れて出来上がり

海老フライと雲丹醤油の海のコラボで普通のタルタルソースより尚美味しいウニタルタルの出来上がり!!!


雲丹醤油レシピコンテスト
エントリーNo.10

鮭と里芋の雲丹醤油揚げ

下関市 片田様

材料:
鮭・・・1切れ
サトイモ・・・3個
黒コショウ・・・少々
小麦粉・雲丹醤油・サラダ油・・・適量

作り方:
(1)里芋の皮を剥き耐熱容器に入れレンジで5〜6分温める。
(2)鮭レンジで3分温めほぐす。
(3)´△鮑ぜ合わせ、黒胡椒を少々入れて、ひと口サイズに丸める。
(4)に雲丹醤油を付けて小麦粉をまぶし、油で衣がパリッとするまで揚げて出来上がり!

外はサクッと中は、ねっとり!(*´∀`)♪

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