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第3回瓶詰うにを使った料理レシピコンテストの巻

第3回瓶詰うにを使った料理レシピコンテストの巻。。

こんにちは営業部の友枝です。

レシピコンテスト

3回瓶詰うにを使用したレシピコンテストが行われるということで今年も参加する決意をする。。

1回目は一次審査落選。。

レシピコンテスト

タイトル名 ☆下関焼そば! 雲丹醤油焼そば(ふくとクジラ入り)☆だったかな。。

※詳細はこちら⇒第1回瓶詰うにを使ったレシピコンテスト

2回目は。。何とか二次審査に。。と考えました。。

☆お豆腐の和風・うにぷりん!☆

一次審査に合格して二次審査へ。。。

すると?!?!?!?!

なんと!!!!!!!!!

最優秀賞に(^O^)

レシピコンテスト

レシピコンテスト

レシピコンテスト

レシピコンテスト


※詳細はこちら⇒第2回瓶詰粒うにを使ったレシピコンテスト


という訳で1回目、落選。。

2回目、最優秀賞。。

今回第3回目。。。。。。

何にしよう???

前回のぷりんは嫌いな人はいない。。スイーツ。。柔らかくて

うにの触感に似ていてうに味もしっかり残り好評だった。。

そうなればモ・ン・ブ・ラ・ン(^O^)

これは第2回が終了後、次はやってみたいとひらめいた作品。。

さぁーて試作。。

レシピコンテスト

あーあっ。。なんじゃこりぁー。。

実はうに殻をイメージしており、殻を割った状態が出せたらと考えた結果がこれでした。。

うにが5枚入っているのですがこれを甘栗のカットした物をのせてみました。。色も見た目も。。????

棘はわざわざチョコを溶かして棒状にしてて刺してみました。。これも難しい。。

もっと簡単にケーキ屋さんの商品をイメージしてみよう。。。

よし! 次こそは。。。。

イメージはこんな感じ。。。。。。。。

レシピコンテスト

よし!? やってみる。。

レシピコンテスト

モンブランの口金から上手に出てこないし。。暗いし。。

よし! 次。。。

レシピコンテスト

ケーキ屋さんでよく刺さっているポップも作成してみました。

裏ごしすることにより上手に絞り出されましたよ。。

これで行こう!!

申し込みを済ませて待つことに。。

すると。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

レシピコンテスト

ジャーン


合格通知がきましたよ。。

さぁー次は本番に向けて準備。。準備。。

構図はこんな感じです。。

レシピコンテスト

後は当日頑張りますよ。。


さて当日。。

レシピコンテスト

準備完了。。

レシピコンテスト

開会式。。いよいよ始まります。。

レシピコンテスト

今回は学生さんが多かったですよ。。

おっと。。若い女性に気を取られている時間はない。。

レシピコンテスト

さつまいもの裏ごしが大事。。

レシピコンテスト

このホイップになかなか時間がかかりました。。

レシピコンテスト

かわいい学生さんにカメラが。。

レシピコンテスト

こちらの学生さんにも。。

レシピコンテスト

私にはカメラはよらずに。。

何か違う方々が。。笑顔は大切。。

レシピコンテスト

この頃に参加者のほとんどが出来上がりの11:00に合わせて時間を調整していることがわかり、30分繰り上げの10:30までに完成しないといけなくなりました。。。。。。。。。。

いそげーーーーーーーーーーーーーーーー!!!

レシピコンテスト

うにクリームをイカ墨で着色しましたよ。。

レシピコンテスト

焦る。。。。。。

レシピコンテスト

焦る。。。。。

レシピコンテスト

出品!!!!!!!!!!!

一番あと。。。。。。。。。

レシピコンテスト

試食分も何とか完成。。。。

レシピコンテスト

審査開始!!

レシピコンテスト

一般審査員も。。

レシピコンテスト

結果は?!?!?!。。。。。。。。。。。。。。。

レシピコンテスト

優秀賞でした。。

この作品が最優秀賞!!

レシピコンテスト

最優秀賞 下関市田中町 青木さんの作品「トロピカルなうにリゾット」



これら3品が優秀賞でした。。

レシピコンテスト

優秀賞 下関市 山本さんの作品 「和風うにキッシュ」


レシピコンテスト
優秀賞 下関 米谷さんの作品 「瓶詰うにコロッケ」

レシピコンテスト
優秀賞 私 友枝豊の作品 「雲丹と栗のモンブラン」


最後に記念撮影。。パチリ!!

レシピコンテスト

ピンクのエプロンの方が最優秀賞の青木さんです。

その他私を含み優秀賞。

前回最優秀賞を頂いておりましたので今回はハードルが高かった大会でした。。次回はどうしましょう??

アイデア???????

段々プレッシャーになってきました。。。

でもきっと瓶詰うにをもっと知って頂きたいので頑張ります。

ありがとうございました。

                   友枝 豊m(__)m(^_^)/


65周年

今回 私 友枝が使用した粒うにはこちら

職人伝承 黄金粒うに


お料理に使いやすい「おもてなしのうにペースト」

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