台風で中止になったけど・・・・第7回瓶詰めうにを使ったレシピコンテストまたまたチャレンジしました！
第6回瓶詰うにを使った料理レシピコンテストの巻。。
こんにちは営業部の友枝です。
第6回瓶詰うにを使用したレシピコンテストが行われるということで今年も参加する決意をしました。。
第1回目は一次審査落選。。
タイトル名 ☆下関焼そば！ 雲丹醤油焼そば（ふくとクジラ入り）☆だったかな。。
第2回目は。。何とか二次審査に。。と考えました。。
☆お豆腐の和風・うにぷりん！☆
一次審査に合格して二次審査へ。。。
すると?!?!?!?!
なんと!!!!!!!!!
最優秀賞に(^O^)
という訳で1回目、落選。。
2回目、最優秀賞。。
そして第3回目。。。。。。
優秀賞でした。。
何とか第3回の“雲丹と栗のモンブラン”まで入賞できました。。
第4回は”うに炒飯のうにクリーム添え”！！
第一次審査で落選。。。涙。。
第５回は” ”うにの米せんべい ～ぬれ煎餅風～ ”
こちらは内々では第二位だったようで優秀賞でした。
そして第６回は。。今までに無い料理でなじみが深く、大好きなものは。。
よし! フレンチトーストにしよう。
題して”リンゴの雲丹フレンチトースト” ～雲丹の蜂蜜がけ～
で行こう! それではデザインから。
おいしそうでしょ。ふわふわのフレンチトーストに焼きリンゴをの
せてホイップクリームを絞り、雲丹味の蜂蜜をたっぷり。
雲丹味で食感も楽しめて甘さと酸味が相まって。。
さてっ、試作開始。
材料はこんな感じ。
粒うにと蜂蜜をしっかり混ぜて雲丹の蜂蜜が完成!
お次はリンゴを薄くカットして両面を柔らかくなるまで焼きます。
タマゴと粒うにと砂糖をしっかり混ぜます。
混ぜ終わったら、牛乳を入れて混ぜ、バニラエッセンスを加えて再度混ぜます。
漬けるソースは完成です。
食パンをカットします。
ここで耳は油できつね色になるまで揚げます。
ソースに6つにカットしたパンを入れてレンジ600wで40秒、
ひっくり返して30秒加熱します。
時間があれば片面ずつ12時間漬け込むとよりいっそう上手に出来ます。
弱火で両面約3分間、好みの焼加減で調整します。
お次はトッピングです。
一日目。。完成しましたがこれでは見た目がよくありません。
違う日に再チャレンジ。
イメージはこれ。
さてと完成しました。
申し込みを済ませると。。
一時審査の合格通知が来ました。
さてと当日です。と言いたいところですが。。
コンテストが10月7日(日)で台風25号が近づいています。
10月4日(木)に台風の為、安全に開催できるか不明な点から中止とさせて頂きますとメールが入りました。
残念ですが仕方が無いですね。。
せっかくなので、レシピを見て頂けたらと思います。
レシピはこちら。
今回は中止となりましたが上記のレシピを本番で披露したかったのは事実です。ホテルなんかでやっているトーストをソースに24時間漬け込むと大変膨らんで美味しいと。。これをやることにしていたからです。。上手に作れたでしょうか？ どんな反応がみれたのでしょうか？ 賞は頂けたのでしょうか？
宜しかったら皆様もご自宅でお試しあれ。。少し濃い口です。。。
来年は第7回目のレシピコンテストです。 懲りずにチャレンジしますので皆様方お楽しみに。。
長々と読んで頂きありがとうございました。
友枝 豊
