下関の雲丹屋と醤油屋の共同開発　雲丹醤油
雲丹醤油はこうして誕生した。
一番の問題は、醤油の味と雲丹の味をどうバランスよく表現するかでした。
その結果、色鮮やかな雲丹色で、お互いの味を生かしながら口いっぱいに広がる絶妙な味に仕上がりました。
なかでも雲丹そぼろのかくし味は旨みを格段に向上させることができました。
こうして雲丹屋と醤油屋が自信をもってお薦めする「雲丹醤油」が完成しました。
ＲＫＢ探検九州で紹介されました！