下関のうに屋と醤油屋の共同開発
卵のとろみと雲丹のコクのコラボ
衝撃の卵かけごはん！
■ 商品説明
日経トレンディ「日本の旨いもの100」で紹介されました！トローリ濃厚な≪雲丹醤油（うにしょうゆ）≫美味しく使い勝手のよい「雲丹の調味料」をお探しのあなたへ！！雨上がりのヤマトナゼ？しこや日経MJ（この一品）や小学館ビッグコミックやテレビ（探検九州やＪチャンやまぐち『お取り寄せ』、フジテレビめざましTVの「めざにゅ～『きょうのマルシェ』」でも紹介されました。下関の雲丹屋と醤油屋の共同開発！233万本突破『雲丹醤油』卵かけごはんに！パスタに！うにそぼろのかくし味は絶妙
■ 商品仕様
| 製品名 | 雲丹醤油120ml |
|---|---|
| ＪＡＮコード | 4906160000000 |
| メーカー | やまみうに下関水陸物産株式会社 |
| 外寸法 | 幅50mm × 奥行50mm × 高さ195mm |
| 製品重量 | 300g |
■雲丹醤油とは？■
雲丹醤油は、お客様の声から
開発された商品なんです。
瓶うにが大好きだけど、
瓶うにが大好きだけど、
底に残ったうにが「とりにくいっ！」
そこで、ある日、醤油を入れて
そこで、ある日、醤油を入れて
かき混ぜてみたら・・・
（この「お客様の声」から雲丹醤油の商品開発が始まりました。）
≪こんな方におススメ！≫
★楽に、さっと、おかずを豪華な一品に変身させたい方
★珍しくて美味しいものをお土産や贈り物にされたい方
★美味しい卵かけごはんを探し求めていらっしゃる方
≪ 雲丹醤油 お料理 ≫
メレンゲ雲丹醤油たまごかけごはん
（たまごの白身を泡立て器でメレンゲ状にして）
クリーム系のパスタに混ぜて
冷奴に
イカのお刺身に・・
サラダのドレッシングに・・・少な目にかけてからあとで調節するとGOOD!
焼きおにぎりに・・・
雲丹醤油レシピ動画はコチラ！
雲丹醤油レシピコンテスト作品集
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 雲丹醤油 |
| 名称 | 醤油加工品 |
| 原材料名 | 醤油（国内製造）、酒粕、米発酵調味料、うにそぼろ（すり身、塩うに、卵、その他）、塩うに、食塩、澱粉、砂糖／ソルビット、アルコール、調味料（アミノ酸等）、香料、アナトー色素、増粘剤（グァーガム）、パプリカ色素、ｐＨ調整剤、（一部に大豆・小麦・卵を含む） |
| 内容量 | 120ｍｌ |
| 賞味期限 | 8ヶ月 |
| 保存方法 | 高温多湿を避け 常温で保存 |
| 備考 | 開栓後要冷蔵（0℃ー10℃） |
■ お客様の声
おすすめ度 |
るーと様 | 2025-09-15 |
| 似たような商品を試したことがあるけれどここのは別格。瓶詰めとかによくあるイヤな味が一切ない。卵かけご飯に使うのが最高です。買えるところが少ないのだけが残念だけどこれ以外を買おうとは思わないです。絶対になくならないでほしい！ | ||
| おすすめ度 |
まめ様 | 2025-08-01 |
| 他県の友人へお土産として購入しました。配送の日程も考慮していただき大変助かりました。簡単なアレンジの紙も購入分届けてくださいましたので、友人は卵かけご飯にかけたり冷奴にかけたりと後日大好評の感想をいただきました。 地元にいながら雲丹醤油の存在を知らなかったのですが、今後はお土産の時はこちらで注文したいです。 |
||
| おすすめ度 |
一寸萌歯様 | 2025-07-01 |
| とても美味しくいただきました。 お刺身や焼き魚にも相性がいいです。 |
||
■雲丹醤油（うにしょうゆ）開発ストーリー■
雲丹醤油はこうして誕生しました。
一番の問題は、
醤油の味と雲丹の味をどうバランスよく
表現するかでした。
なんどもなんども試行錯誤を繰り返しましたが、
納得する味にたどりつきません・・・
それでも、
あきらめずに試作・試食・交渉を続けた結果
もともと自社にあった業務用の食材
雲丹そぼろをかくし味に使うことによって
旨みを格段に向上させることが
できたのです。↓雲丹醤油に使用している「うにそぼろ」と「練うに」↓
そして、とうとう
色鮮やかな雲丹色で、お互いの味を生かしながら
口いっぱいに広がる絶妙な味の雲丹醤油
が開発されました。
こうして雲丹屋と醤油屋が
自信をもってお薦めする「雲丹醤油」が
完成しました。
醤油の味と雲丹の味をどうバランスよく
表現するかでした。
なんどもなんども試行錯誤を繰り返しましたが、
納得する味にたどりつきません・・・
それでも、
あきらめずに試作・試食・交渉を続けた結果
もともと自社にあった業務用の食材
雲丹そぼろをかくし味に使うことによって
旨みを格段に向上させることが
できたのです。↓雲丹醤油に使用している「うにそぼろ」と「練うに」↓
そして、とうとう
色鮮やかな雲丹色で、お互いの味を生かしながら
口いっぱいに広がる絶妙な味の雲丹醤油
が開発されました。
こうして雲丹屋と醤油屋が
自信をもってお薦めする「雲丹醤油」が
完成しました。
マスコミ掲載履歴（ありがとうございます！）
■日経トレンディ（2015年11月号）「日本の旨いもの100」で紹介されました。
↑取材を受ける友枝課長（取材の様子はこちら）
■すまたん！ZIP！で紹介されました！（2015年6月2日）
■２０１０年６月２３日放映 RKB毎日放送「探検！九州」で紹介されました。
■２０１０年１２月１０日発売 小学館ビッグコミック人気コラム「名物に旨いものあり」で紹介されました。
■2011年７月22日 MJ日経「この一品」で紹介されました。
■YAB山口朝日放送スーパーJチャンネル「お取り寄せ」で紹介されました。
■山口県宇部市出身の西村知美さんが、ご自身のブログやラジオで雲丹醤油を紹介してくださいました。感謝
西村知美さんの冷蔵庫に常備しているものは「雲丹醤油」だそうです（2011年12月時点）
■週刊女性「絶対に喜ばれる『手土産』はコレ！で西村知美さんに雲丹醤油を紹介していただきました！（2013年2月26日発行）
■マスコミ掲載多数！ブログやツイッターでも！
■２０１０年１２月１０日発売 小学館ビッグコミック人気コラム「名物に旨いものあり」で紹介されました。
■2011年７月22日 MJ日経「この一品」で紹介されました。
■YAB山口朝日放送スーパーJチャンネル「お取り寄せ」で紹介されました。
■山口県宇部市出身の西村知美さんが、ご自身のブログやラジオで雲丹醤油を紹介してくださいました。感謝
西村知美さんの冷蔵庫に常備しているものは「雲丹醤油」だそうです（2011年12月時点）
■週刊女性「絶対に喜ばれる『手土産』はコレ！で西村知美さんに雲丹醤油を紹介していただきました！（2013年2月26日発行）
■マスコミ掲載多数！ブログやツイッターでも！
