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焼うにを使ったレシピ集

社内コンペで募集した焼うにを使ったレシピをご紹介いたします。

※揚げているときに爆発しない様、しっかり丸める※

焼うにカクテルサラダ

好きな野菜を焼うにサイズに切ってグラスに盛り付け。

カレー焼うにぎり・焼うにブロッゴマおにぎり

カレー焼うにぎり

　　残り物のカレーを焼うにドライカレーにして、おにぎりにする

焼うにブロッゴマおにぎり

　　ゴマ塩とブロッコリーと焼うにのおにぎり

山芋たんざくの焼うにがけ

フードカッターで細かくした焼うにを山芋たんざくにのせる。

焼うにめし

フードカッターで細かくした焼うにと卵黄をご飯にのせる。

焼うにイカ餃子

イカに焼うにを混ぜた餃子のタネを入れ、蒸し上げる。ほん酢で。

焼うに入り炊き込みご飯

鶏肉・しめじ・人参・ちくわ・ひじき・グリーンピース・焼うにをまとめて入れて、味を調え、炊く。

焼うに入りだしまき卵　青さ風味

焼うに入りだしまき卵をつくる。

焼うにとチーズのミルフィーユ

焼うにを平らにしてスライスチーズとミルフィーユにする。

焼うに　ｉｎ　ちくわ

焼うにを斜めに切って、ちくわに差し込む。

焼うにとチーズの包み揚げ

プロセスチーズと焼うに２個を餃子の皮で包んで揚げる。

正油らーめん＋焼うに

ラーメンを作って、焼うにをトッピング。

※時間が経つと焼うにがスープの中で白くなりました。

粒うにレシピ集｜うにのお取り寄せ通販サイト「うにのやまみ」

アボカドのうに和え　NEW！

うにクリームチーズ　NEW！

エリンギのうに焼き　NEW！

じゃが粒うに　NEW！

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エリンギのうに焼き

２人分
エリンギ　：　大１本
粒うに　：　小さじ２

1. エリンギは厚さ５㎜位にスライス、粒うにを塗る
2. 刻みネギをトッピング
3. ピザ用チーズとネギをトッピング
   
4. アルミホイルにのせ、オーブントースターで５分くらい焼く
   

うにクリームチーズ

２人分

粒うに　：　適量
クリームチーズ　：　適量
トッピング　：　お好みで小ねぎ、大葉のみじん切り、七味・黒こしょう

1. クリームチーズを適当な大きさに切る
2. 粒うにを塗る
3. お好みでトッピングを楽しむ
   

茄子のうにチーズ焼き

２人分

茄子　：　1/2本
チーズ　：　適量
粒うに　：　適量
刻みネギ　少々
お好みで七味など

1. 茄子は５㎜厚さにスライス
2. 粒うにを茄子に塗る
3. ピザ用チーズとネギをトッピング

じゃが粒うに

２個分

ジャガイモ　：　２個
粒うに　：　小さじ２

1. じゃがいもに十字の切り込みを半分より深めに入れる。
   
   
2. お皿に置き、ラップをふんわりとかけ、レンジで4分


3. 十字の切り込み部分に粒うにをのせて、できあがり
   

アボカドのうに和え

２人分

アボカド　：　１個
レモン汁　：　少々
粒うに　：　大さじ1
みりん　：　小さじ1

1. アボカドは1ｃｍ角くらいに切り、レモン汁をふりかける。
   
   
2. ウニをみりんでのばす。


3. アボカドと和える
   

スープde うにdango

だしは普通ならすててしまう玉ねぎの皮、味付けは塩だけというシンプルさですが、おだんごの 中から染み出てくるうにとチーズの旨みが味に深みを与えてくれます。 おだんごはやわらかいので幅広い年代の方に食べていただけると思います。

1. 玉ねぎの皮はよく洗い、適当にちぎって、水とローリエとともに鍋に入れ弱火で３０分煮る。


2. 　ブイヨンを作っている間に白玉粉に塩小さじ１/４を混ぜ、水を少しずつ加えながら手で混ぜていき、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
   
   
3. スライスチーズは１ｃｍ角くらいに切り、数枚重ねる。
   
   
4. ２の生地を１２～２０個くらいに分割し、生地の中にチーズと瓶詰うにを入れて、 　直径２.５～３センチくらいの大きさにする。
   
   
   
   


5. 火にかけておいた１.が３０分くらいたってだしが出たら布やペーパータオル等でこし、　鍋にもどす。
   
   
   
6. ５．のブイヨンに塩小さじ１/２を加え、煮立ったら４．のだんごを入れ、浮いてきたらＯＫ。
   
   
   


7. 器に入れてパセリを浮かせ完成。
   

鶏肉のグリル　うにの生クリームソースとえびのオーブン焼きうにと卵黄

ソースに塩気がないため塩コショウやブラックペッパーを入れて ソースを完成させました。

1. 鶏肉に塩コショウをして、オリーブオイルで両面をしっかり焼く。
   
   


2. フライパンに弱火でバターと生クリームを入れて分離しないように 　混ぜてうにを入れてつぶしながら混ぜる。少し塩気が足りないので 　塩コショウを少々かけてブラックペッパーも少々入れる。
   
   
3. 1.に水菜やレモンを添えて盛り付け2.のソースをかける。
   
4. うにをお皿につぶし、卵の黄身だけを混ぜて、そこにマヨネーズと 　醤油を入れよく混ぜる。
   
5. えびをむいて背ワタを取り、その上に④のソースをかけてオリーブオイルを 　引いたアルミホイルの上に乗せてオーブンで焼く。
   
   
   

うにのミルフィーユ（ルーシンミルフィーユ）

見ても楽しく食べても楽しいお寿司をうにを使って作りました。
盛り付けを特にこだわってみました。

1. 酢飯をつくる。
   
2. にんじん、しいたけ、れんこん、かんぴょうを醤油と砂糖で煮る。
   
3. しそをみじん切りにして、細切りにしたいかと醤油を和える。
   
4. サーモン、きゅうりを適当な大きさに切る。
   
5. セルクルに酢飯、うに、いか、しそと②を詰めていく。
   
   
   
   
   
   
   
   
6. 真ん中にサーモンをバラ型にしておき、いくらをちりばめる。 　残ったいくらは皿の上に置く。