カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ

ウニベーションっていいね!(ウニ食味試験)

こんにちは!
うに姫です(お腹が出てます)。
下関市栽培漁業センターさんで2019年4月9日、
「ウニ食味試験」があるので、行ってきなさい。と言われ

「うにが食べられるならとこでも行きます!」

ということで
行ってまいりました~♪
下関栽培漁業センター
玄関で記念写真♪(一人で言ったので、三脚でセルフタイマーで撮影する。その傍らを黒塗りの車が2台通り過ぎて、・・・あらら下関市の前田市長さん!わお!)

ちょうど昨年の同じころに、バフンウニの養殖に向けた取り組みを取材させてもらったので、1年ぶりだわ~

開催説明
下関市栽培漁業センター所長手塚さんより本日の趣旨説明

フムフムなになに・・・
磯焼け対策で駆除(駆除なんて私は言いたくないけど)した
ムラサキウニに餌(海藻+野菜を餌として与えて育てる蓄養試験をしていて、育ったウニを、試食してみましょう!

今から場所を変えて、数種類のうにを試食すると・・・

よーしわかった!
場所移動

ウニ食味試験会場
おおお!!6種類のウニが
これは、準備が大変だっただろうなあ〜
ありがとうございます。

海藻のみ
人工飼料
海藻+トマト
海藻+ネギ
海藻+ハナッコリー
海藻+ローマ菜
※野菜は下関(山口)に所縁の深いものにしたとのこと


ウニ食味検査
今はどれがどの餌を食べて育ったかは秘密です。
なるほど・・・色・匂い・食感・味について5段階評価するのね

それでは早速食べてみよう!!!
さあ試食前田市長も
参加していらっしゃるのは、市の水産課の人や、野菜提供して下さった方や、水産大学校の教授・生徒さん、山口フィナンシャルグループの皆さん、漁連さん、建設会社さんなど・・

下関のうにのためにみんな(官・学・産・金)が動き出しました!ありがたいねえ!

隣は 下関の前田市長さん、かっこいいでしょ?幸せ〜
あら、こんなに生うにが食べられるなんて幸せ〜

前田市長真面目にうにを試食
市長さんも真剣

手塚所長より発表
それでは、結果発表!

ローマ菜を食べて育ったウニ

人工飼料で育ったウニ
人工飼料、あわびの養殖で使っているもので、色はいまひとつだけど、意外な効果も・・・期待

人工飼料で育ったウニ

トマトで育ったウニ
人気はトマト!ウニたちも、モリモリ食べた様子

トマトで育ったウニ

ネギで育ったウニ
ネギはネギの匂いがして、お酒のおつまみなら・・・
ウニたちもあまりモリモリは食べなかったみたい・・・

ネギで育ったウニ

海藻で育ったウニ
海藻、海藻も人気!スタンダード!やっぱ海藻!

でした。

うにがああ
うむ、ただ試食だけでは、うに姫の店長日記読者の皆様に申し訳がたたぬ・・・質問タイムじゃ〜

【質問】どこで、育ててるんですか?
【答え】はい、ここです。
じゃーん
ムラサキウニ水槽
餌別に水槽が区切られています。

トマトで育つうに達
見た目的に衝撃的なのはこちら トマトと海藻、しかしウニがみえない・・。

トマトで育つうに達
よーいっしょっと、水からあげて下さいました!ありがとうございます!おお!いるいる

【質問】今日折角来たので、あのバフンウニちゃんたちの養殖のいかだが増えたって聞いたんですが、見せてもらってもいいですか?
【回答】いいとも!
バフンウニのいかだを見に行くぞ
案内して下さる、元所長の吉原さん(今は市の水産課課長補佐)と、現所長の手塚さん
去年おじゃましたので、懐かしい再会・・前より親しみがわく・・・嬉しいな♪


バフンウニ養殖いかだ
おお!いかだが前は2枚だったのに4枚になってる!


バフンウニ養殖いかだ
記念撮影♪(ん〜なんかみんないい笑顔だ)

ました。
「うにの本場」の下関を活性化しようと、山口のフィナンシャルグループ(FG、下関市)がウニの養殖と有効活用をテーマにした官民の協議会です。


下関のうにのためにみんな(官・学・産・金)が動き出しました!ありがたいねえ!

私たちも負けずにウニベーションしちゃいますよ!


<PR>

今年4月から新商品が続々と・・・

まず

雲丹まぜご飯の素


金の雲丹醤油化学調味料無添加


もうすぐ発売!
うに風味●●●●←内緒♪


どうぞよろしくおねがいいたします。




新宿歌舞伎町 レタしゃぶ専門店 「吟」 様 うに姫のお店訪問

こんにちは(^o^)
うに姫です。

さて私はどこにいるでしょうか?
うに姫は新宿歌舞伎町に来てます
そうです。大都会 東京新宿歌舞伎町です!!

なぜこんなところに私がいるかというと・・・。

2009年5月から

ずーっと、

うにのやまみの
ウェブサイトで、瓶詰うにを購入して下さっている
レタしゃぶ専門店「吟」さんを訪問するべく
やってまいりました!

実は娘の大学進学で引越しをするために
3/22〜3/24の期間上京することになり

飛行機の切符よりも先にお店を予約して
娘と訪問しました。
(なので、娘がカメラ係)

とうとう着きました!
じゃーん!!!
吟 イチオシメニュー注文


吟 とりあえずビール
では早速、看板料理のレタスしゃぶしゃぶ鍋を注文して・・

吟 レタスたっぷり
とりあえず、ビール

吟 レタスたっぷり
わお!山盛りのレタスがきました!

吟 レタスたっぷり
山盛りのレタス!みずみずしくて美味しそう!

吟 お姉さんが大胆にレタスを鍋に投入


レタしゃぶ吟さん
お店のお姉さんが、手際よく、作ってくださいました。


おめあてのやまみうにを使用したメニューはどれかな
さてさて・・・やまみのうにを使ったメニューってどれですか?

「珍味盛り」と「塩うに(うに塩辛)」

では、「珍味盛り」いってみましょう!

吟 珍味盛り合わせ
うに姫おもわずニンマリ・・・

鯛塩辛、いか塩辛、ホタルイカ沖漬け、と やまみのうに ですね!!

吟 うにはココ
おおお!キュウリとのハーモニーが楽しみだ!


吟 うにはココ
結構沢山のせるんですね!大胆!

吟 珍味盛り
これは日本酒でしょう〜〜(と注文する♪)

吟 これはたまらん
んんん〜たまらん! 他の珍味も・・・お酒がすすむうううう・・さすがに娘の前で2本目の徳利は注文しなかったけど、これはいけるなあ〜!(帰れるかしら?)

吟 たれが何とも言えず美味しい
吟さんのレタしゃぶの特徴は、なんといってもこの「スープ」最初は何も知らず、いわれるがままゴマをすりすり

吟 すごいおいしいレタしゃぶ
いっただっきまーす!
こっ!これは!レタス美味しい!レタスに絡んだスープ美味しい!豚肉美味しい!

吟 しめのちゃんぽん
締めに特製チャンメンをエキスたっぷりのスープで

吟 デザートアイス
デザートのアイス〜♪

吟 2ショット
いつもインターネットでうにを注文して下さる
平塚さんとツーショット♪

お会いできてと〜っても嬉しかったです♪

ありがとうございました。

<後日談>
平塚様からお手紙をいただきました。

--------------
嶋田様

先日はご来店頂き大変ありがとう御座いました。
いつもかわらぬ”やまみのうに”は

お客様にも大変喜んで頂いております。

常連様の

「あれちょうだい」

そして新しいお客様の

「お!これ美味い!」

そんな言葉を当店では頂いております。

これからもよろしくお願いします。

------------

いやあ〜嬉しいなあ(^o^)

これからもずーっとよろしくおねがいします<m(__)m>



<お店情報>


住 所 :東京都新宿区歌舞伎町2-22-13
     アドビル1階
    (JR線新宿駅東口より徒歩10分)
営業時間:18:00〜4:00

電話番号:03-3200-9028

席 数 :28席


<ご愛用の品は・・・>

手づくり粒うに80g



<新発売のPR>
雲丹まぜご飯の素


金の雲丹醤油化学調味料無添加



友枝課長お誕生日記念★新発売★雲丹まぜご飯の素


営業部の友枝です。


いつもありがとうございます(^^)/

誕生日は毎年やってきますが、
今年はなんと50歳!



友枝課長50歳バースデー

友枝課長50歳バースデー

ありがとうございます。


半世紀という節目を迎えてしまいました。

50歳ともなれば、健康診断に引っ掛かる
こともあり、若いころのようにはいかない
現実と向き合っております。

ただ長年、地域の少年バスケのコーチを
やってますので子供たちの元気にひっぱられ、
ふざけたり、笑ったり。

体はともかく、頭の中は子供と同じかも
しれません(笑)

会社でも「友枝課長」として動画や料理を
頑張ったり、営業としては一日平均200キロも
山口県内を走り回ってます。

また「友枝課長」としても「営業」としても、
商品づくりはとてもワクワクする仕事です。

「こんな〇〇があればいいのにな」

から、すべてが始まります。完成するまでの
道のりはとても険しく、試行錯誤の連続。
ダメになることだってたくさんあります。

だからこそ完成した商品には思い入れも
愛情もたっぷりです!

その一つで完成まで携わりました。


次には”金の雲丹醤油120ml”も新発売の
予定です。

これからも楽しさや美味しさを伝えるために
頑張ります!

ちょっと恥ずかしい時もありますが、動画や
ホームページを見て、喜んでいただければ
嬉しいです。

長文になってしまいましたが読んでいただき
ありがとうございました。

2019年4月3日  友枝豊(50歳)(≧▽≦)ノ  

雲丹醤油155万本突破記念☆プチおまけプレゼント


雲丹醤油155万本突破記念プレゼント企画は

終了いたしました。ありがとうございました。

雲丹醤油155万本突破記念バナー

こんにちは!うに姫です!

雲丹醤油155万本突破となりました!

(2019年3月1日時点)

ありがとうございます。

雲丹醤油155万本ありがとうございます


熱い感謝の気持ちをこめて、

通信販売(電話・FAX・WEB・来店)で

お買上げのあなた様にプチおまけ★を

ご用意いたしました!


気になるぷちおまけは

下関の創業153年の老舗和菓子店

「松琴堂」(しょうきんどう)さんの


\\「松葉ぼうろ」//

松葉ぼうろ


長寿のおめでたい植物、松。

その松葉をかたどったお菓子です。

友枝課長も大好き♪


雲丹醤油155万本突破記念松葉ぼうろ松葉2本入りをプレゼント


3月4日(月)、お願いしていたプレゼントを

受け取りに松琴堂さんに伺いました。

やまみから車で5分の近さです。


雲丹醤油155万本突破記念松葉ぼうろ松葉2本入りをプレゼント

では早速なかにはいってみましょう

では早速 店内におじゃましまーす。

松琴堂代表取締役西原由美さんと

松琴堂代表取締役西原由実さん

このたびはご協力ありがとうございます。

雲丹醤油155万本突破のプレゼントをゲットしました!

雲丹醤油155万本突破のプレゼントを

ゲットしました!ワクワク♪


通信販売(電話・FAX・WEB・来店)で

お買上げの先着155名様に

創業153年 松琴堂「松葉ぼうろ」

2枚入をプレゼント

(プレゼント企画は2019年3月17日終了いたしました。ありがとうございました。)

松葉ぼうろ本入り

↑実物です。やまみ特別仕様です。↑

下関銘菓でほっこりしてくださいね〜

ほっこりお茶して下さいね〜♪



うに姫のおススメ


雲丹醤油155万本突破バナー


2017ホワイトデー


下関のお土産特集

雲丹醤油150万本突破記念「雲丹醤油クッキープレゼント♪」(プレゼント期間は終了しました)

雲丹醤油150万本突破記念企画は好評のうち終了しました。

ありがとうございました。


\\\雲丹醤油150万本突破///

(2018年11月1日時点)


本当にありがとうございます(*´艸`*)

感謝の気持ちを込めて

通信販売でお買い上げの先着150名様に

今回初の試み!
サクサクした食感とバター香るアレ(^^)


雲丹醤油クッキー1枚プレゼント♪
何と雲丹醤油入りで焼き上げてます!!

( ゜д゜)オオッ!

雲丹醤油150万本突破記念プレゼント雲丹醤油クッキー

ふんわりと雲丹醤油の香ばしさを感じる
ワクワクうまうまサクサクです♪

今流行りの「甘じょっぱい系」?かなぁ?

2018年11月7日以降ご購入の方

先着順にて贈らせていただきます(^O^)/





雲丹醤油のまとめ買いやお徳用サイズや

ギフト、詰合せギフトをご紹介しています。

雲丹醤油について品ぞろえがあるのは

ココだけ!

是非どうぞ〜♪

相撲茶屋 長州場所様 雲丹醤油お取扱い飲食店様紹介

こんにちは、うに姫です。
雲丹醤油をお取扱いいただいているお店を紹介するシリーズ

今回は山口県下関市武久町にある
相撲茶屋 長州場所さん  にお邪魔しました。

相撲茶屋長州場所さん
真ん中が女将さんです。美人でしょ〜!!!笑顔がとっても素敵なんです♪雲丹醬油を買いに会社にお見えになって初めてお会いした時から、素敵な笑顔に釘づけのうに姫なのです。

7〜8年くらい前から長州場所さんには雲丹醤油をお取扱いいただいております。

やまみの当時の工場長が長州場所さんの常連で、雲丹醬油を紹介したのがきっかけです。

雲丹醤油たまごかけごはんを食べた女将さんが感動され、それ以来のお付き合いです。

ありがとうございます。

では早速店内にお邪魔しましょう〜♪

長州場所美人女将と若女将と雲丹醤油
いらっしゃーい♪女将さんの娘さん(とっても明るくて、気の利く方)も登場されまして、にぎやかになりました。

長州場所さん店内
番付表など、相撲に関するオブジェが多数あります。

長州場所さん相撲一色番付
迫力満点!!

※店内のディスプレイは子供たちに夢を持って欲しいと言う想いで飾ってある

と女将からお聞きしました。ステキ♪


うに姫土俵入り
土俵入りするうに姫??

長州場所さん店内
相撲好きにはたまらな〜い♪

本物の化粧まわし
本物の化粧まわし

有名人との写真やサインが沢山
数々の有名人やお仲間との写真

長州場所特製ちゃんこなべ
おお!これが!

◆長州場所特製ちゃんこ鍋!!

長州場所特製ちゃんこなべ
手間暇を惜しまないスープで作るちゃんこ鍋・・・ぐつぐつ煮えてきました〜。

かんぱーい
友枝課長とカンパーイ!!(お茶です(^_^;))

うに姫ごまをすりすり
ごまをすりすり、スープに味がついていますので、まずは何もつけずに・・・。その後お好みで、七味・ゆずこしょう・にんにくをどうぞ

長州場所さんでちゃんこなべを食らう友枝課長
さあ、いただきまーす!

ちゃんこ鍋はやく食べたい
わー!友枝課長、私も〜!!具がたっぷり〜!野菜も沢山食べられますね〜!スープ美味しい!


さてさて、お次は・・・待ってましたっ!!!

◆絶品!うに醤油の卵かけご飯

絶品雲丹醤油のたまごかけご飯がメニューに

この絶品!うに醤油の卵かけご飯はリピートされるお客様も大変多く、

6杯おかわりしたという強者も!!


相撲茶屋長州場所さんの絶品雲丹醤油たまごかけご飯だ
※放し飼いの国産赤鶏の生み立てたまご使用
※ご飯は発芽玄米入り


刻み海苔ものせて・・・ワクワク


長州場所さんの雲丹醤油たまごかけご飯を食べて幸せなうに姫
いただきま〜す!(うに姫思わず満面の笑顔)

んんん〜発芽玄米のプチプチ感と雲丹醤油が相性抜群!

卵も美味しい!

細かく刻んだ刻み海苔の風味もグッドです〜♪



◆焼きふぐ

長州場所さんの焼ふぐ(塩麹と雲丹醬油につけて焼いてあります).
ただ、雲丹醤油を塗って焼いているのではないのです!塩麹入りなんです!美味しいよ!

焼ふぐとうに姫
ワイルドにかぶりついていただきます。
女将さんのセンスが光る逸品です!

最後に

◆うに醤油がけ茶碗蒸し

なぬ?茶碗蒸し?美味しそう♪





プルプル〜おおおお!ふるえるふるえる・・・
ふうふう〜アッチッチ


んんん〜優しいお出汁が癒される〜、プルプルで、美味し〜♪雲丹醬油とも相性バツグン!!

やっぱり卵料理と雲丹醬油はあいますな〜♪


長州場所さんでお召し上がりいただける、ちゃんこ鍋や、茶碗蒸しの味をご家庭でもお楽しみいただくために、濃縮スープを販売されてます。気になる方はこちらをクリック



鍋物ならスープ1に対し水10〜11の濃縮タイプです。ちゃんこ鍋の他に、キムチ鍋、カレー鍋、おでんのだしに、うどんのスープに、ちゃんぽんのスープに、煮物のおだしにといろいろ使えます。



素敵な女将さんの笑顔と、お店、お料理に大満足でした。

ありがとうございました。


相撲茶屋長州場所さん

相撲茶屋 長州場所さんのホームページはこちら

ご利用いただいている商品はこちら
↓ ↓ ↓
雲丹醤油お徳用説明画像



2018やまみうに|御歳暮動画|「美味しい笑顔が一番」

こんにちは♪うに姫です(^o^)


2018御歳暮動画できました~\(^o^)/




今回のコンセプトは

「美味しい笑顔」

御歳暮選びに悩むうに姫

そんな時、友枝課長がアドバイス

「モノじゃないんだよ、美味しい笑顔なんだよ」

というわけで、
友枝課長がシェフ友枝にへんしーん!!!


あっというまに、うに料理を作ってくれ

それを食べたうに姫は思わずニッコリ!

「そうか、そういうことか」

めでたしめでたし♪

2018お歳暮ランキング





創立68周年記念式典

こんにちは!うに姫です!

去る11月10日(土)
創立68周年記念式典が行われました。

やまみ創立68周年
まずは、会社の前で集合写真 パチリ!
経営計画発表会がはじまりました。
やまみ創立68周年
嶋田会長の発表

やまみ創立68周年
嶋田社長の発表

やまみ創立68周年
うに姫司会

やまみ創立68周年
永年勤続表彰 友枝課長も表彰 おめでとうございます!

やまみ創立68周年
万歳三唱

やまみ創立68周年
続いて記念講演 やまぐち働き方改革支援センターの城上様

やまみ創立68周年
続いて、キャリアコンサルタント(国家資格)の井手様によるバリューカードを用いて相手の価値観を理解するワーク


やまみ創立68周年
全員そろってお弁当を食べます。日ごろなかなか一緒に食べない仲間と会話がはずみました。

総務のNさん
いろいろと準備ありがとうございました。

これからも、69年70年と会社が続いて
どんどん繁栄していくよう、がんばらねばと
みんなの笑顔を見ながら確信する創立記念行事でした。



うに姫の酒場放浪記「炉端いざか家 日の出丸」さん

こんにちは、うに姫です♪

今、下関で一番注目されている

「炉端いざか家 日の出丸」さんに行ってきました。

このたび雲丹醤油をお店イチオシメニュー

「お刺身盛り合わせ」に使っていただいている

ということで友枝課長と突撃訪問しました。

◎大きな看板やのぼり、夜は煌々と光を放つ提灯が圧倒的な存在感。
国道沿いのお店なので、車で前を通る時は思わず
目が行きます。

◎店長の中島さん、よろしくおねがいしまーす!

◎活気あふれる店内、ワクワク感がみなぎっております。

◎早速刺し盛りを注文、きました!
おおおおお!雲丹醤油登場!

◎なるほど!この小さい刷毛で雲丹醤油を塗るのですね!

日の出丸_いただきまーす.jpg
◎いただきまーす♪うん!どれも美味しい♪

日の出丸_記念写真.jpg
◎みなさんで最後にハイ!ポーズ!

大きな看板やのぼり、店内装飾やそそられるメニュー、
元気いっぱいの接客にうに姫感動いたしました!

下関に友達が来たら、是非連れて行きたいお店です!

皆さんもよかったら是非お立ち寄りくださいネ♪

日の出丸名刺


----
日の出丸さんも使って下さっている

お徳用 雲丹醤油 500mlはコチラ

雲丹醤油お徳用説明画像


2018年11月1日時点で雲丹醤油500万本突破しました!
ありがとうございます。
雲丹醤油150万本バナー


ページトップへ