うにのミルフィーユ(ルーシンミルフィーユ)
![【レシピの名前】](https://www.yamami.net/pic-labo/re2_09_00.jpg)
![作者のコメント](https://www.yamami.net/pic-labo/bar01.jpg)
見ても楽しく食べても楽しいお寿司をうにを使って作りました。
盛り付けを特にこだわってみました。
![作り方](https://www.yamami.net/pic-labo/bar02.jpg)
4人分 所要時間2時間 酢飯:2合 |
![作り方](https://www.yamami.net/pic-labo/bar03.jpg)
- 酢飯をつくる。
- にんじん、しいたけ、れんこん、かんぴょうを醤油と砂糖で煮る。
- しそをみじん切りにして、細切りにしたいかと醤油を和える。
- サーモン、きゅうりを適当な大きさに切る。
- セルクルに酢飯、うに、いか、しそと②を詰めていく。
- 真ん中にサーモンをバラ型にしておき、いくらをちりばめる。
残ったいくらは皿の上に置く。