鶏肉のグリル うにの生クリームソースとえびのオーブン焼きうにと卵黄
![鶏肉のグリル うにの生クリームソースとえびのオーブン焼きうにと卵黄](https://www.yamami.net/pic-labo/re2_10_00.jpg)
![レシピコンテスト作者コメント](https://www.yamami.net/pic-labo/bar01.jpg)
ソースに塩気がないため塩コショウやブラックペッパーを入れて ソースを完成させました。
![作り方](https://www.yamami.net/pic-labo/bar02.jpg)
鶏肉:4枚 4人分 |
![作り方](https://www.yamami.net/pic-labo/bar03.jpg)
- 鶏肉に塩コショウをして、オリーブオイルで両面をしっかり焼く。
- フライパンに弱火でバターと生クリームを入れて分離しないように
混ぜてうにを入れてつぶしながら混ぜる。少し塩気が足りないので
塩コショウを少々かけてブラックペッパーも少々入れる。
- 1.に水菜やレモンを添えて盛り付け2.のソースをかける。
- うにをお皿につぶし、卵の黄身だけを混ぜて、そこにマヨネーズと
醤油を入れよく混ぜる。
- えびをむいて背ワタを取り、その上に④のソースをかけてオリーブオイルを
引いたアルミホイルの上に乗せてオーブンで焼く。