割烹旅館寿美礼とやまみうにコラボの巻。。
こんにちはm(__)m 営業部の友枝です。
以前から知り合いであった割烹旅館寿美礼の和田社長からｆｂメッセージにて
“実は商品開発の件でご相談したいことがあるんですが・・・・・。お時間作って頂けませんか？“
と連絡が突然入りました。。
返事は勿論喜んで。。
和田健資社長とは。。。
☆下関旅館協同組合 （理事長兼青年部会長）
☆下関観光キャンヘ゜ーン実行委員会 副会長 (観光戦略部会 実行委員長）
☆（社）下関観光コンベンション協会 副会長 （青年部 会長）
☆山口県旅館生活衛生同業組合 （副理事長）
☆山口県旅館生活衛生同業組合青年部 県部長
☆全国旅館生活衛生同業組合連合会 代表委員 （金融・経営委員）
☆山口県観光戦略委員会審議委員 （17・18・19・20・21・22年度：副議長）
☆山口県生活衛生営業経営特別相談員 （県より委託）
☆下関市ブランド推進協議会 （監事）
☆下関市中心市街地活性化委員会 （審議委員）
☆下関市フィルムコミッション実行委員会 （常任理事）
☆下関市総合計画審議委員会 （市民代表委員13年度・18年度）
☆下関ふく連盟 副会長
☆下関文化戦略会議 （実行委員）
☆未来工房/下関塾 (塾長） 街作り団体
☆下関商業高等学校 学校評議委員 （市教育委員会より委託）
☆山口県観光審議会委員会 （審議官）
などなど。。 凄い人だ。。是非、コラボしたい。。
訪問してお話を聞くと。。
韓国の唐辛子を使用したピリ辛のうにを作ってほしいとのことでした。。
誕生秘話。。（和田社長より）
アルコールうに瓶詰発祥の地は下関である。。
しかも割烹旅館寿美礼近くの港から渡船で六連島で行ける。。
六連島が初めて商品を開発したと言われてる。。
これまた近いところにグリーンモール商店街という韓国食材がたくさん販売されている“リトル釜山”と言われているところがある。。
割烹旅館寿美礼
の近くはグリーンモール
韓国→唐辛子→粒うに→やまみ→友枝となったようです。。
訪問してみるとやまみ商品名が書かれた部屋の鍵が。。
上から
うにセット巌流島。。
満珠粒うに。。
干珠粒うに。。
関門粒うに。。
ずらり。。親しみを感じる。。
商談は数回にわたり、味。。。価格。。色。。かたさ。。食感などなど。。
クリアーしないといけないことが山積みでした。。
時には。。。
和田社長の下関愛。。想い。。熱さ。。すべてが私を上回る素晴らしい方でした。。
おっと。。年齢だけ。。私がひとつ上。。これだけ・・・・
商談のたびに色々な事をお話をしていただき下関の事が今まで以上に興味を持つことが出来ました。。
えっとぉぉぉ。。上に戻って肩書を。。。そりゃそうですよね。。
月日は流れやっと納品まで。。m(__)m
商品名は。。
（↑寿美礼さんのサイトにリンクしています。）
記念撮影。。ヽ(^o^)丿
うに姫もパシャリ。。
お兄さんが世界的に活躍している作曲家“和田薫”氏！！
ということで、“薫 ｔｈｅ ｒｏｏｍ”が有り作品展示や試聴も出来るコーナーがあります。。
駅から徒歩で２分。。お料理。。館内。。たくさんの素晴らしいが割烹旅館寿美礼にはあると思います。。。
そしてなりより和田社長の下関トークが聞けるのが人気なのだと思います。。
ひと。。もの。。味。。歴史。。
今回の出会いは私にとって大変勉強になった出来事でした。。
まだまだ勉強不足。。雲丹道を究めなければ。。
家族だんらん笑顔の食卓を演出するのが私の目指すところ。。。
これからもどうぞごひいきに。。
ありがとうございましたm(__)m
友枝 豊
旨辛粒うに開発秘話と割烹旅館寿美礼の魅力について（インタビュー）
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2014-10-15 14:41
